青果仲卸にて野菜担当15年、果実担当10年仕事して来ました。
その知識と経験活かして、仕入のアドバイスや青果店向けの売り方まで、色々ご相談承ります。
例えば
複数産地があるけど、どっちの産地がおすすめ？
商品を仕入る時のポイント教えて！
一緒に売り方や売り場を考えて！
などなど…
野菜・果物ソムリエ等の資格を持っている訳では無いので「知識」としてよりのアドバイスより実戦寄りのアドバイスになります。(経験則など)
過去には、新規顧客を増やすのでなく自店のファンを増やすことをモットーに、大手スーパーでの個店独自の販促規格の立案、売場展開の立案、利益改善の為のテクニカル指導、地場中堅にての特売チラシの立案、販促・売場展開の立案などを行い、売上アップ（日販30万程度の店を平均50万位まで引き上げ）、利益改善などに成功しました。
まずは事前にご相談頂いて、その上で対応可能かご返答致します。
ご相談にあたっては具体的なご相談をお願いします。
例えば、キャベツを仕入るときのポイントについても、季節によっても見るべきポイントも違えば、買って頂くターゲットによっても変わって来ます。
果実の場合はもっとシビアで、食べる方の好みによっても変わります。硬い桃が好きな方もいれば、柔らかい桃が好きな方もいます。
甘いだけの果実が好きな方もいれば、甘みと酸味のバランスが取れているのが良い方もいます。
ですので、具体的なターゲットや好みなどをご教示頂けない場合は一般論としての解答になってしまいます。
(我々仲卸業者が売り物として仕入れる時のポイントをレクチャーするってイメージです。特に果実の場合は「おいしい」物と「良い商材」の物は別物になることもありますので…)