レストランサービスのトレーニングを致します

飲食店でのサービススキルを上げたいと考えている方にオススメ

飲食業界で約20年従事する現役のサーヴィスパーソンが飲食店での接客技術のノウハウを伝授します。 国内のサービスコンクールにて優勝経験あり、現在は星付きレストランにて従事しております。 高級レストランは勿論、カフェ・ビストロ、バンケットにて幅広く経験もしておりますので様々な飲食業態での指導に対応可能ですので簡単な事でもご相談ください。 スキルレベルでも基本的な内容から応用編、キャリアの浅いスタッフの基礎、ソムリエ職への教養、レセプショニストの育成とレストラン内のすべてのセクションに対応しております。 スタッフの接客レベルを上げたいなとお考えの経営者の方、個人としてもっと上のレベルを目指したい方どんな方でもお待ちしております。 ～分野別のトレーニング参考例～ ・基本接客（グルーミング、セッティング、挨拶、お迎え、メニュー説明、オーダーテイク、料理の出し下げ、会計、お見送り） ・ワイン、チーズ、シガーなどを扱う上での知識 ・レセプショニスト教育（電話対応、エントランス対応、会話術） ・各セクション別のトレーニング（デシャップ、ランナー、ソムリエ、メートルドテル）