中級食品表示診断士が、商品のアレルギー情報を作成します。
*2020年4月より完全施行された「食品食品表示法」の特定原材料28品目に準じたアレルギー情報表示案を作成いたします。
飲食店や、食品製造業の皆様、こんなお悩みをお抱えではないでしょうか
「店のメニューのアレルギー表を作りたい」
「テイクアウトやデリバリーの商品にアレルギー情報を載せるよう保健所から指導された」
「お客様から、アレルギーに関するお問い合わせがあった・・・すぐに答えられるように準備したい」
こんなお悩みをお持ちの方も、自信をもって商品にアレルギー情報を添付したり、お客様の質問に回答できるようになります。また、対応の時間を、本業の調理、仕込み、新しいレシピ開発などほかの作業に回せるようになります。
昨今、食品アレルギーは増加傾向にあるとされており、重症化すると死にもつながる恐れがあります。
そのため、アレルギーがある食品の摂取を避けることができるアレルギー表示は重要です。
食品会社に勤務し、中級食品表示診断士として食品表示の作成や校正に携わってきました。年間約60~100件の食品表示の作成、校正を行っていました。
私は食べることが大好きで、外食やテイクアウト、デリバリーが大好きです。
飲食店、小売店の方々の悩みや不安をやわらげ少しでも応援できればと始めました。
食品会社品質管理の経験を生かして、サポートいたします。
【作成の流れ】
(あなた)購入
(わたし)必要書類の打ち合わせ
*わからないことをヒアリングしてサポートいたします。
(わたし)データ作成
(わたし)納品(Exel、PDF等)
(あなた)確認、修正依頼
*修正は1回とさせていただきます
(わたし)修正、再納品
(あなた)確認、承諾
終了
【ご準備いただくもの】
ご準備いただくもので、どのようなものを用意していいか、どう入手するかわからない場合、ご気軽にご相談ください。
・レシピ(配合表)
① 原材料一覧
配合率は匿名で構いません
② 簡単な工程
③共通の設備で製造する商品の情報
*うどんを打っている設備でそばも製造しているなど
・原材料ごとの規格書(仕様書)
① アレルゲン情報
配合率は匿名で構いません
【納期について】
・作成に必要な資料が全て揃い次第、作成開始となります。
・資料が揃ってから3営業日以内に作成を完了いたします。
・緊急の場合などは、極力ご期待に添えられるようにいたしますので、別途ご相談ください。
【注意事項】
・ラベル作成のためにご提供いただいた情報は、当該ラベル作成以外では絶対に使用いたしません。
・法律の特性上、ラベルの最終責任はお客様にございます。不備のないようにラベル案作成には細心の注意を払っておりますが、お客様でのラベルチェックおよび最寄りの保健所へ最終確認していただくことを強くお勧めいたします。