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食暦はPariの三ツ星レストラン2件でとBistro2件、日本の1ッ星レストラン2件の調理場での経験を得て、アメリカが本社で、日本ではフードマーケットとカフェ、惣菜、パンを経営している会社の料理長、バイヤー、マネージャーをしています。

飲食全般に関わるご相談承ります。

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