高齢者の食事アドバイス

【相談内容】 現在自宅で暮らす母の食事について栄養計算・アドバイスいただきたいです。 母のプロフィールは66歳、身長155㎝、体重不明（やせ型）です。 足腰が弱っており、自分で台所に立ったり、買い物したりすることができません。 本来であれば、ヘルパーさんにお願いしたり、買い物代行やデリバリーの介護食を頼みたいのですが、 病院に行くこと、第三者を家に入れること（第三者と接触すること）を本人が強く拒んでいます。 子どもは遠方に住んでいるので、めったに実家に帰ることができません。 子どもとしてできることは、宅配で食品を送ることだけです。