コンテナ、プレハブ、トレーラーハウスなどで飲食店経営をされた方の体験談をお聞きしたいです

【概要】コンテナ、トレーラーハウス、プレハブなど輸送可能な物件で飲食店をされた方の体験談についてお願いできればと思います。 【目的】コンテナ、トレーラーハウス、プレハブなど輸送可能な物件で飲食店（テイクアウト専門のたい焼き屋）を立ち上げようとしていますが、全くの初めてなので、いろいろとお話しをお聞きできれば、と思っています 　 【提案の際のお願い】できれば、ビデオチャットを1時間ほどお願いしたです ただ、テキストチャットでも大丈夫です