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はじめまして。出張料理人、料理教室講師のヒデと申します。 よろしくお願いします。20代から飲食店で料理を学び始めて和食を中心に学んできました。 福岡県の飲食企業で11年創作居酒屋、海鮮居酒屋、串焼き店など5店舗経験しました。 その後筑紫市の十割蕎麦かぜのたみ(ミシュランガイドビブグルマン獲得店)にて蕎麦打ち、蕎麦打ち教室を経験しました。 スキルアップのため大阪市内で日本酒居酒屋立ち上げ、店長を5年経験後地元佐賀県に帰ってきました。 得意料理は和食を中心に手打ちそば、創作和食、酒場飯などです。賄いづくりやアルバイト育成をやっていたこともあり、わかりやすく教えることも得意ですので、残り物活用、レシピや献立のご相談もお任せください。 お客様との距離感をもっと近く一緒に楽しみたいとの思いから出張料理人、料理教室講師としての活動を始めました。 現在前職の十割蕎麦かぜのたみのオー...