沖縄県北谷町でマクロビ× ビオワインのお店を経営しています。 国産の有機JAS野菜を主に使用し、日本の有機農家さんの底上げ、ブランド化を視野に入れ、環境負荷をなるべくゼロにできるような飲食業と農業の確立を目指しています。