加茂農林高校 / 生産化学科 2004年4月 〜 2007年3月
畜産業の基礎を学ぶ
竹技師食肉専門学校 2007年4月 〜 2007年10月
半年コースで食肉の勉強をする
とあるお肉屋さんで修行 2007年10月 〜 2009年10月
2年間他のお肉屋さんで修行して現場のノウハウを会得
自営業の肉屋を継ぐ 2009年10月 〜 現在