はじめまして。私は都内杉並区高井戸東にて魚をメイン料理にして日替わり定食を提供しておりますものでございます。こちらには、店頭の刑事メニューの依頼を初めてしましたが、いろいろ話し合いをしながら一つのものを仕上げていくのは、自分の分野でもあります”料理”と共通するところもあり、とても楽しく思っています。今後も、こちらで何かしらそういう体験が出来たらいいなぁと思いますので、どうぞ、よろしくお願い致します。