FC（飲食）加盟から現在の経営状況等お教えします

固有名詞は伏せますが、お知りになりたい点にお答えします！

FC選定から加盟、開店を経て現在の経営状況まで、どのような項目でもご質問ください。 飲食事業に慣れた視点ではなく、細々IT事業を行ってきた視点からお答えいたします。 お時間は1時間程度を目標とさせていただきます。 ■プロフィール 2006年に社員１名と代表１名という形で起業、法人設立。IT系事業者として17年目を迎えました。新たに事業をはじめるために100%子会社を設立し飲食事業を始めました。子会社も社員１名という規模で現在に至ります。 仕事柄、お客様にご説明するためにわかりやすい言葉でお伝えすることを心がけております。「それはそうだけど」という一般論や、「その人だからできたのでは」という特殊な事情、背景などを、あたかも「これが普通」のようにお話するようなことはいたしません。 ■背景 飲食事業には全く縁のない仕事を30年ちょっと経過しました。プロフィールのとおり、社員１名の会社を設立しIT関連の事業をおこなっていましたが、知り合いのカフェ店舗が閉店となることをきっかけとしてカフェ経営を思い立ちました。全くの個人店では厳しいと、社員と会話をしながら、少しだけの資金があったため、法人設立してフランチャイズ加盟の方針としまして、FC選定、店舗選定などに入りました。店舗規模25坪程度の20席ちょっとのカフェ（売上げ的にはランチ中心）です。 個人店の場合、成功も失敗もやりたいようにやれれば一番よいと思います。ですがFCの場合やりたいようにできませんので、できるだけ初めのうちに気づいていただきたく、お話をさせていただきたいと思っています。 ■お話できること 基本的にFC本部や不動産業者、あるいはコンサルなど利益の絡む相手とのお話や事例は、ある条件が一致した上でのお話や、そういった能力がある場合にアドバイスになるかもしれませんが、一致しない事例がほとんどでかけ離れた情報が多いです。 我々が経験して感じたことをそのままお話したいです。実際の客数や時間帯別の売上げなど、お知りになりたい事を考えておいてください。 基本的には難しい厳しいと感じてしまう内容ばかりでアドバイスにはならないかもしれませんが、100点ではなくても70点くらいでよしとするような考えが事前にあれば良いスタートが切れると思い、これから飲食店経営、特にFC加盟をご検討の個人様のお手伝いができればと思っています。