桜のデザインの上生菓子、1つをとっても、様々なデザインがあると思いますが、使用する道具で表現力が多方面へ拡がります。
いわゆる職人さん、それぞれの個性がそこに当てはまるかと思います。
宮内庁を始め、全国の組合、協会にも所属しておりましたので、全国地方の和菓子屋を見ることができ、色々な表現を提供出来ます。
因みに、小さな個人店で紹介しますと、岩手県、宮城県、東京都、千葉県、京都府では、腰を据えて和菓子を製造、販売、開発をしてきました。
大手企業では、勿論、規模が全国のコンビニ、スーパー、商業施設、株主総会手土産、開発、社内教育、研修が通常でした。
ご提案頂くデザインも、道具や素材、按配、原料、色彩、方向性を細かく注文頂ければ、すぐに日程のご相談出来るかと思います。
また、サービス価格は個人間の設定をしてあります。
企業向けの場合、衛生テスト、日持ちチェック、保存料や香料、着色料の制限や、チルドテストなども対応、相談の為、サービス価格が変わってきますので、コメントお願いします。
嘘偽りの無い取引をモットーにしたいので、個人と偽り、大手企業の開発担当者だったり、私のデザインを大手企業に売り込むような方は、お控え下さい。
始めから、そのような目的や、仲介をするのであれば、ご相談させて頂きます。
大手企業さんと私自身、コンサルタント契約に近い間柄の企業が御座います、ご理解の程、宜しくお願いします。