飲食店の事業承継についての経験談伝えます

会社員から経験ゼロで個人飲食店引き継ぐ時のポイントと注意点

2019年に会社員を辞めて、田舎へ移住して、個人飲食店を引き継ぎました。仕事は開発、製造業だったので、飲食店経験はゼロでした。引き継いですぐは毎日色々なことに振り回され、少し慣れてきたと思ったらコロナ直撃、コロナが落ち着いてきたら原料費高騰。ギリギリの所で凌ぎつつ、新しいことに挑戦しつつ、今に至ります。現在30代半ば 事業承継に興味を持たれている方に、少しでも自分の経験を足しにして頂けたらと思います。 ・店舗立地 ・家賃と売上 ・前オーナーとの付き合い ・料理の考え方 ・コスト削減とお客さんの求めるもののバランス ・引き継ぐときの機材の注意点 ・お客さんの流れ ・広告宣伝 ・承継前の貯蓄 等、少しでも気になる点あれば一緒に解決できたらと思います。