Photoshop画像透過と背景色変更方法について

【概要】独学にてPhotoshopを使用しております。 画像内にある人物以外の背景を透過したいのですが、Macユーザーで無かったためキーボードの使用が不慣れです。また、ものすごく時間がかかるため操作方法を含めレクチャーしていただきたいのと画像を透過してください。 また、希望の色にて画像の一部カラーを変更していただきたいのですが、こちらも不慣れのためやり方含めて教えていただきたいです。よろしくお願い致します。 トリミング画像は、jpegです。細かい髪の毛などを綺麗に選択できません。 【目的】転職にてポートフォリオを作成する際に必要な写真を加工したいため。