美味しいチャーハンレシピ、お教えします
(基本要素、補足動画でお伝えします)
チャーハン大好きな筆者が、プロの味を目指して長年作り続けた結果 出来上がった方法です。
家庭でも街にある中華料理屋さんの味に近づける為の工夫をご紹介しています。
中華屋さんの"あの味"を再現したくありませんか?
試行錯誤して実際に効果があったと筆者が感じた工夫を数点組み込んでいます。
どちらかといえば裏技ではなく、どノーマルな方法です。
鶏がらスープ・味覇などを使わず、塩・コショウ・醤油のみの味付けです。
レシピは以下の4編構成です。
エクセルで作成したので、プリントしてご使用下さい。
・パラパラにする手段 編
・チャーハンの旨味を増す 編
・材料・下準備 編
・【実践】調理 編
レシピとしてはボリュームが多いと思われますが
ひと通り目を通すことをお勧め致します(全行程、20~30分ほど)。
余分な箇所は切り捨てて活用下さればと思います。
★調理動画もお付けします★
筆者も、プロのチャーハンのおいしさの秘密を探るため
様々なサイトでチャーハンの作り方などを見てはいますが
この方法は未だ載っていないんじゃないかと勝手に思っています。
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