経歴
経歴
フランス プロヴァンス / スーシェフ 2008年5月 〜 2011年10月
フランス プロヴァンス ミシュラン1つ星レストランで、スーシェフとして働く。
フランス アジャン / キュイジニエ 2006年3月 〜 現在
フランス アジャンのミシュラン1つ星レストランでキュイジニエとして働く
フランス ストスプール / シェフ ド パテシエ 2007年10月 〜 現在
フランス ストラスブールのミシュラン1つ星レストランで、シェフ ド パテシエとして働く。
フランス プロヴァンス / シェフ ド パルティ 2007年7月 〜 現在
フランス プロヴァンスのミシュラン1つ星レストランでシェフ ド パルティとして働く。
受賞歴・執筆歴・講演歴
- 受賞
タニタ料理コンテスト全国大会 グランプリ 日本一 2023年1月
- 受賞
マイユ プロフェッショナルクッキングコンクール 入賞 2023年1月
- 受賞
ふる食 NHK オンラインコンテスト全国大会 優秀賞 2020年3月
- 受賞
岩津ねぎ料理コンテスト 優秀賞 2019年2月
- 受賞
お茶料理コンテスト 最優秀賞 2021年5月
- 受賞
いちごさん レシピコンテスト2022 グットアイディア賞 2022年3月
- 受賞
漬物グランプリ2022 審査委員特別賞 2022年4月
- 受賞
第5回ジビエ料理コンテスト全国大会 出場 2021年1月
- 受賞
パイン缶詰料理コンテスト 入賞 2022年10月