ニューヨークのトランプタワーを拠点にスイス・カタール・インドなど世界中を渡り歩いて来た茨城県笠間市にある松榮鮨改め鮨まつえい店主の臼井幸紀氏の鮨カウンターお任せはコロナ禍においても日本全国からお客様が訪れてます。 経験豊富なプロの鮨職人によるオリジナルなレシピ・魚の捌き方・鮨の握り方・干瓢や鮨飯など鮨にまつわるレシピ・鮨職人による相談・飲食店の経営や運営方法やお店の回し方・海外で働きたい方など相談と幅広く豊富に取り揃えています。 まずはご相談ください。 松榮鮨店主 臼井幸紀 1978年11月産まれ高校卒業後、東京の築地、銀座の老舗で修行後、ニューヨークのトランプタワーを拠点にカタール・インド・スイスと海外を渡り歩きその後東京にて1年間日本の四季や食材を見つめ直し2015年父より松榮鮨を継ぐ。 店主臼井幸紀による鮨カウンターお任せについて 季節のお料理や店主のオリジナルのお料...