黄身入りの白味噌だれ

ふろふき大根の白味噌だれ。

白味噌だけを掛けてもいいんですが

ちょっとだけ手を掛けるとさらにおいしい

味噌だれになりました。

黄身を混ぜて少々加熱するだけ。

だまだまにもならず分離もせず、

きれい～

なめらか～

うれしい～

大根も今までは米のとぎ汁で茹でて

いましたが、昆布だしにぽんぽんと

入れて煮るだけでOK。

とぎ汁がない時は米を入れたお湯で

茹でたりしてましたが、もうそんなことを

しなくても大丈夫♪

白味噌は、倉敷のマルクラ味噌がお勧めです。

米麴、大豆、塩だけで作られた味噌。

どんな味噌を選べばいいのかわからない～と

困ったら、相談してね↓