たくさんある中、ご覧頂きどうもありがとうございます!
こちらはお店での販売やお菓子教室などでもご利用頂ける、商用利用可能な米粉のレシピ(グルテンフリー、添加物フリー)のオリジナルレシピを提供させて頂きます。
2013年から工房で製造、販売をしている現役パティシエが考えています。
3人の母でもあり、美味しさと安心、安全を兼ね備えたレシピ作りを目指し生菓子〜焼菓子まで多種多様のレシピを作り上げています。
長い試行錯誤を経て、米粉100%(片栗粉やナッツパウダー、大豆粉など不使用)で美味しいおやつのレシピを完成させています。
アレルギーのないお客様に食べて頂いても好評で、アレルギーの有無に関係なくリピート頂いている完成オリジナルレシピです!
お客様だけのレシピ作品致します!!
11年程米粉を使い続けて分かったコツ、小麦粉との違いなど深くお伝えさせて頂きます。
お客様だけのオリジナルレシピかつ、商用利用可能なので、お値段高めになっておりますが、忙しい本業の時間を割いて専用レシピを考えさせて頂きますので、よろしくお願い致します。
こちらは1レシピ分のお値段となります。
※こちらのお値段は試作費は3回分含まれています。ご希望があれば、お客様の理想のイメージのお菓子が完成するまで何回でも試作しますが、4回目以降、完成までにかかる試作代(材料費や光熱費、人件費含む)別途ご請求させて頂きます。
なお、〇〇が作りたいけどお願いしても出来るかどうか分からないなどのご相談はご相談用の商品やお電話からお願い致します。
(書いている、一般的なお菓子は大体何でも作れますが、〇〇と〇〇を合わせてこんなものを作れますか?などオリジナル製の高いアイデアものは事前にご確認お願い致します。)
米粉10割かつ、添加物不使用のレシピはあまり出回っていないので、お店で提供可能なことも踏まえると実際にはかなりの破格です!!
(この内容で販売しているお店さんは全国的に見てもなかなか見かけません。米粉のお菓子には他の粉を混ぜるor膨張剤など添加物を使うのが一般的です。)
そのおかげもあってか、今回初めて応募した県のコンテストにて準グランプリを受賞させて頂きました!
米粉10割かつ添加物不使用のスイーツはまだまだ少ないです。
一緒に米粉の可能性をどんどん広げていきませんか?
記載の材料と配合を守り、記載の米粉を使って頂ければ、失敗することはほぼないかと思います。
(慣れる前に材料や配合を変える事は失敗に繋がります。例えばバターをココナッツオイルにしたり、植物油脂に変更するなど。)
まずは提供させて頂くレシピと作り方でお作り下さいね!
作りたいお菓子をご記載下さいね!
例、クッキーやビスコッティ、メレンゲ菓子やパウンドケーキ、シフォンケーキ、スポンジケーキ、ガトーショコラ、シュークリームなどから1種類。(全て添加物フリーのレシピ考案致します)
米粉のパイ(卵、乳製品使用、こちらも添加物フリー)のレシピはオプションとなります。
また7大アレルゲンかつ添加物フリーのクッキーやスポンジもオプションとなります。
どれも商用利用可能かつ、グルテンフリー、添加物フリーです。
自分の家族にも安心して食べてもらえる、本当に身体に優しく美味しい、10割米粉のオリジナルレシピをあなたの為にお作りさせて頂きます!