超健康的な毎日をサポートます

ようこそ超健康食レシピの世界へ PDF50ページ

「活力ある毎日を！」どうすればいいのでしょうか。 その答えを探すためには、人類の歴史を紐解く必要があります。そもそも、人類が爆発的に増加するきっかけとなった事件は、人類史で2度あります。一つは約1万年前に起こった農耕革命であり、もう一つは18世紀に起こった産業革命です。 病は、この農耕革命によってもたらされ、産業革命で加速しました。狩猟採集時代には、人類はその日に食べる分の食料しか狩りませんでした。しかし、農耕革命によってその日に食べる分を超える食料を持つようになり、約260万年続いた食事内容も激変したのです。 食事内容の激変は、食事量の変化以上に大きな変化を人類にもたらしました。穀類は、一部の人に肥満を生み出し、また、平均寿命を約40年から20年へと半減させたのです！！そして、この半減した数字は、先進国においては18世紀後半までずっと変わりませんでした。産業革命によって手に入れた清潔な衣服や温かい住環境によって、平均寿命はようやく農耕以前の水準へと徐々に回復していくようになります。 人類の遺伝子が食事内容の激変に対応できなかったのです。そして、その状況は今でも変わりません。遺伝子に合わない食事が人を太らせ、多くの不調を生んでいるのです。 だからといって、１万年前そのままの食事を摂るべきだという暴論を、吐くつもりはありません。現代の食材を生かした、とてもおいしく、簡単な調理で、作れるものばかりですからご安心ください。 今回ご紹介するレシピを理解し、自分なりにうまく組み合わせてください！