パティシエ経験15年、うちフレンチレストラン勤務12年(シェフパティシエ)になります。
過去に、多くの(150皿ぐらいでしょうか)デザートを考案してきました。
季節のものや通年提供できる定番もの、乳製品抜き、小麦抜き、などさまざま。
料理を召しあがり、お腹が満たされた後でも、最後の一口まで美味しく召し上がっていただけるデザートを。構成やポイントを余すことなくシェアします。
些細なことでも、お気軽にお問合せください。これまで培ってきた経験と知識をもって、全力でサポートいたします。
よろしくお願いします。
フランス菓子、フランス料理専門です。極端に和素材を使用したデザートは提案できない場合があります。ご相談ください。
野菜を使用したデザートは専門外です。使用する野菜によっては可能な場合がございます。ご相談ください。
主となる素材を2~3お伝えいただけますとメニューを提案しやすいです。