2021年6月1日より改正食品衛生2020法が適用となり、
それに伴いHACCPの義務化も始まりました。
改正食品衛生法では、今までの保健所の監査に、
「HACCPにおける記録の確認」が加わります。
保健所が訪れた際にHACCPの記録がないと、指導が入るため、「これがHACCPの記録です!」といつでも見せられるようにしておきましょう。
HACCP義務化のご対応がまだで
お困りの場合、お気軽にお問合せ下さい♪
(全業種対応可能です。)
提供するサービスとして
①HACCPの考え方を取入れた衛生管理手引き書
②HACCPのための準備手順(自作資料)
③一般衛生管理ポイントの作成
④重要管理の作成
③④に関しましては、
店舗の概要、提供してあるメニュー表
などお伺いする場合がございます。