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夏は冷たい紅茶がおいしいですね。アイスティーがおいしく作れる方法と、アイスティーに向いた紅茶（紅茶は産地によって風味が異なるので、産地別）を紹介します。アイスティーの入れ方3種類 急冷法（オンザロック） 氷に熱くて濃い紅茶を注いで冷やして、そのまま飲む方法です。紅茶の味がしっかり出ます。紅茶をいれる時に使うポットやカップを、あらかじめ温めておくのがポイントです。 普通に飲む紅茶の、1/2の量の熱湯で紅茶をいれます。茶葉2~3gに熱湯70mlが目安です（ティーバッグなら1つで70mlほど、たくさん飲みたいなら2つ使って150mlほど注ぐ）。フタをして3分蒸らし、できた紅茶液を氷を詰めたグラスの氷に当てるように注ぎます。注いだ後、すぐによく混ぜるのがコツです。 この方法だと、温度が下がって紅茶に溶けきれなくなったタンニンが出て紅茶が濁る「クリームダウン」という現象が起きることが多いです。しかし、これは氷に注ぐ前の紅茶液に、砂糖をほんの少し加えておくと防げます。 ダブルクーリング法 氷に熱くて濃い紅茶を注ぎ、よく混ぜて冷やしてから氷を取り除く方法です。常温で半日ほど保存できるので、アイスティーをたくさん作って少しずつ飲みたいときに向きます。これも、紅茶をいれる時に使うポットやカップをあらかじめ温めておくのがポイントです。 オンザロック方式で紅茶を入れ、氷に注いでよく冷やします。冷やす用に使った氷を取り除くか、氷を漉して紅茶を別の容器に移せば完成です。飲むときに改めて氷を入れます。しかし、常温で飲んでもおいしいので、熱い紅茶を飲みたくないけれど冷えすぎた飲み物も飲みたくない、という時に