【キッチンカー】2台稼働のデメリット2選

こんにちは！

シンノスケです。

今日はお仲間キッチンカーさんの

出店お手伝いに行ってきました！！！

2回目のお手伝いだったのですが、

今回は企業様のケータリングでした。

ケータリングについても記事を書きたいと

思っていますので、お待ちくださいませ。

さて、今回は昨日に続き、

2台目のキッチンカーを稼働させる

デメリットをご紹介していきますので、

ぜひ参考にしてみてください。

🔻前回の投稿（メリット3選）

【キッチンカー】2台稼働のメリット3選

それでは早速デメリットをご紹介します！！！

デメリット①

【車両維持費がかかる】

車は所有しているだけでもお金がかかります。

車検、税金、保険。。。

単純にこれが倍になると考えれば良いでしょう。

その他にもオイル交換等のメンテナンス費、

月極駐車場契約も視野に入れる必要があります。

ただ、昨日のメリット3選で挙げたように、

あらゆる方法を駆使して売上を伸ばしていけば、

特に問題になることはありません。

車両が普通車なのか、軽自動車なのか、

その辺も2台稼働する際は

考えておくべきポイントのひとつです。

デメリット②

【時間と工夫が必要になる】

2台稼働となると、

スケジューリングや商材の準備等、

より煩雑になってきます。

その分時間も必要になってきます。

更に、ロス削減の為の食材管理や発注量調整等、

2台分を平行して考えていく必要があるので、

頭を悩ませる場面が増える事でしょう。

また、よくある話ですが、

雇用して営業を全て任せる場合、

売上金の引き抜きやオペレーション等、

工夫して未然に防ぐ対応が必要になります。

いかがだったでしょうか。

今回は2台稼働のデメリットを抜粋して

ご紹介させていただきました。

僕個人としては、

デメリットを上回るメリットがあると

感じていますし、

やり方次第でデメリットを無くす事も可能だと

思っています。

事業拡大をお考えの際は、

ぜひ参考にされてみてください。

最後までご覧いただきありがとうございました！