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Saka Daiさんのプロフィール

和食好きの板さんです!
調理歴 料亭2軒 寿司、割烹、高級ホテル3軒(洋食もすこしやりました)
料理を考える時に悩むのは、その環境によって造れるものが変わってくる事!
キッチンや仲居さんの人数や調理環境など。あと原価。

色々な店舗を経験してきた私なりの長所だと思います。
所変れば食材や感性も違いますよ!

きっと新鮮なヒトサラに会えるかも。
日々の変化を求める方に。
お花や書道もたしなみ程度にやってます。

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