山形県白鷹町でイタリア料理SIATTACA（シャッタカ）のオーナーシェフしておりますシェフminoと申します。 イタリア料理全般のレシピの相談、食材の目利き、料理人志望の方や地方でのレストラン経営の相談などお待ちしております。