経歴

受託給食会社(中小企業) / 栄養士 2013年4月〜 2015年7月

受託給食会社にて165床の回復期病院に所属。大量調理、献立作成、発注業務、棚卸し等の月末処理を経験しました。調理に関しては、病院管理栄養士の意向で出来合い惣菜や料理の素をほとんど使わせてもらえず、ドレッシングすら手作りしていました。献立サイクルを1から作り直したり、人手不足もあって物凄く苦労した覚えがあります。
保育園 / 栄養士 2015年8月〜 2016年10月

調理師の産休代替で約1年の契約社員として勤務。大量調理、おやつ作りの他、途中からは厨房責任者になり、献立作成や食事だよりの作成、業務管理もしました。病院給食と違い、使用する食材は全て生の野菜、果物、魚、肉で、保育園の畑で収穫された野菜を使用したり、地引網で園児が獲った魚を捌いて調理する事もありました。
大手受託給食会社 / 栄養士 2015年11月〜 2020年3月

大手委託給食会社。30床〜226床の病院、老健に勤務。大量調理、おやつ作成、献立作成、発注業務、月末処理、責任者業務を経験。異動や応援などで様々な現場を見る事が出来ました。また、責任者を経験したのも大きな財産となりました。
消化器系の専門病院(直営) / 管理栄養士 2020年4月〜現在

栄養指導、NST業務がメインです。日々勉強中‼︎まだまだ成長します‼︎