食で人々と繋がる地方から世界へ

岡山県津山市Okayama Table TERRAでシェフ兼店長を務めています。 現在6年目、食材も地元の物にこだわり料理に想いを添えて提供させて頂きます。 地元の農家さん、食材などの生産者と繋がり魅力を世界へ発信する事を使命とし活動しております。 直接現場に行き人や食材に触れる事により感じる魅力や想い、ストーリーを伝えていき価値を見出す事で地域の活性化、地域貢献を図ります。