シンプルだけに難しいペペロンチーノの作り方お教えいたします。

イタリア三ツ星レストラン修業経験あり、 現在浅草でイタリアンレストランオーナーシェフやっています。ペペロンチーノは毎日食べてます。 ペペロンチーノは材料費もかからず、健康にもよいやみつきにになる料理ですよね。 でもシンプルだけに難しい。 スープっぽくなってしまったりオイルっぽくなってしまったり、そんな解決方お教えいたします。 当店のお客様からペペロンチーノの作り方教えてとよく言われます。作り方のコツを伝えると 大変よろこんでくださいます。 もっと多くの方のお役に立てればと思い出品しました。