サービス業のマニュアルの作成をアドバイスを致します

サービス業でのマニュアルとチェックリスト作成の原理原則と共に

《マニュアルとチェックリスト作成のお手伝いを致します！》 ・マニュアルの原理原則、型とは何か ・マニュアルとチェックリストを効果的に組み合わせる方法 ・マニュアルとチェックリストの違いは何か ・マニュアル作成のポイントと実際に作成のお手伝い 《具体的な経験について》 私は前職にて長野県の経営再建中の旅館でサブオペレーションマネージャーとして勤務をしてきました。 現場では50人程度のスタッフの教育と現場のシフト作成(厨房・レセプション・配膳スタッフ・お掃除・皿洗い)をしておりました。 また、現場のマニュアルと(レセプション、配膳、掃除、夜番、レジ締め業務等)抜け漏れを防ぐ為のチェックリストを作成しておりました。 私自身マニュアルとチェックリストを活用することで接客レベルの底上げ、ミスの減少、指導時間の効率化をどの様に達成するのかにとても関心があり、常にマニュアルとチェックリストの組み合わせたもので改善を重ねていました。 その為現場業務(主にサービス業)でのマニュアル作成のポイントと実際に作成のお手伝いを行うことが出来ます。 また、作成のポイントに限らず、現場で培った経験や苦労話など、開発のお役に立てそうなお話を致します。 《実績や成果》 ・社員からパートの方々まで、あらゆる業務のマニュアルを作成 ・指導時間の短縮、パートの方同士の教育をすることで社員の指導時間の工数削減を達成 ・掃除業務、配ぜん業務、レセプション業務の抜け漏れが平均30％改善しました。 《関連ブログのURL》 ・マニュアルを作成してみよう https://note.mu/iketaku/n/n72b70b5e3351 ・マニュアル作成におけるパターン化と共通項探しは最大公約数と最小公倍数の関係性 https://note.mu/iketaku/n/n51a302079ba7 ・マニュアルとチェックリストの違いとは？ https://note.mu/iketaku/n/nee846f682337 ・仕組み作りは最大公約数なのではないか https://note.mu/iketaku/n/nc3c11b81106c ・チェックリスト作成の際に押さえておくと良い簡単なポイント https://note.mu/iketaku/n/n2038fab3a122 是非ご検討下さい。