経験ゼロからの飲食店開店までの流れをお教えします

脱サラしてゼロから小さな飲食店を経営している経験者の実録

何もないところから飲食店を経営するには、 どのような準備が必要なのか？？ 当初、サラリーマンだった私は何も分からず、 経験者やネット、専門家等に色々相談しながら調べていきました。 なので、調べるのにかかった時間は膨大なで、 これが、開店に向けた実作業の大きな妨げになったのが事実です。 特に重要なのが、いつ頃、どのようなアクションを起こし、 そのアクションがどこに関連してくるのか。 誰も親切に教えてくれる人がいなかったので、 自分で調べて１枚のフローチャートにしました。 オープンまでは、このフローに従って進め無事、 お店を開店させることが出来ました。 この経験を是非、同じことを考えている方に役立たせていただければ嬉しいです。 1枚のフローチャートには、 物件関係、許認可届出・書類作成等、開店準備の大カテゴリー内に詳細な 項目が並んでいて、何をいつ、どこと関連付けて進めるか？が一目で分かるように なっています。 物件契約や改装見積もり、そして借入までのタイムスケジュール等、 初めての方は想像がつかないと思います。 このフローチャートは実体験に基づいて作成しておりますので、 必ず参考になると思います。