ふわしゅわで柔らかく美味しいバニラ香るプレーンシフォンのレシピ&作り方です。
このレシピは特に下記の方におすすめです。
・美味しくキレイなプレーンシフォンを焼きたい方
・シフォン作りが好きな方
・シフォンの沼から抜けられない方
・底上げ、焼縮みに悩んでいる方
美味しいのはもちろん、シフォンケーキ作りで多い底上げや焼縮みなどの失敗が起こりにくいレシピ&作り方、コツを伝授します。基本のレシピ&作り方なので、アレンジも無限大です!
シフォンケーキの失敗に着目して作り上げたレシピなので、失敗続きで『シフォンの沼』に落ちてしまっている人にも解決につながるポイントやヒントになれば嬉しいです。
こちらのレシピ&作り方は、18cm型の薄力粉を使用したレシピとなっています。
米粉レシピについては、現在鋭意制作中ですので、今しばらくお待ちくださいませ。
プレーンシフォンケーキのレシピ&作り方はPDFファイルにてご提供させて頂きます。
配合だけではなく、詳しい作り方やコツ・ポイントを写真付きでまとめています。
・バニラ香るプレーンシフォンケーキレシピ
・アルミシフォンケーキ型について
・下準備について
・メレンゲの作り方
・卵黄生地の作り方
・メレンゲと卵黄生地を合わせ方
・型への生地の流し込み方
・シフォンケーキの焼き方
・シフォンケーキの冷まし方
・型外しについて
・シフォン作りのコツ・ポイント
・レシピの生い立ち