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元学校給食調理員が調理師や給食関連の質問に答えます

「調理師」「学校給食」に関する疑問を解決したい方へ。

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サービス内容

学校給食の仕事、調理師に関する質問に、元学校給食副責任者の私が何でもお答えします。


■サービスの内容

[お母さんの質問]
・学校のアレルギー対応食は本当に安全なの?
・異物混入や食中毒とかよく聞くけど、学校ではどんな安全策でもって調理してるのか知り安心したい。

[給食調理員の質問]
・給食の仕事は初めてなので具体的な仕事内容が知りたい。
・複雑なルールが多いので質問したい。
・アレルギー食調理が不安。
・もの覚えが悪く、栄養士やチーフにいつも怒られる。

[調理師の質問]
・調理師免許はどうやったら取れるの?
・どういう勉強の仕方が合格への近道?

[学校栄養士の質問]
・アレルギー対応食はどうすれば安全に調理員に作らせることができる?
・調理員と上手くやるコツが知りたい。
・ベテラン調理員が指示を聞いてくれなくて困っている。


こういった質問にお答えし、問題解決のお手伝いをいたします。

飲食店感覚で給食の仕事に転職した方の8割は、想像とは違った仕事内容に挫折することになります。それを乗り越えるには、考え方を変える必要があります。

私の経験による学校給食調理員の仕事を行う上での基礎となる考え方や、なかなか仕事が覚えられない方の指導が得意な私にお任せください!(๑•̀ㅂ•́)و✧


■回答が困難な質問

私は東京都の小中学校で自校調理方式(学校の給食室で調理する)の調理員として勤務していましたので、基本的にその経験を元に質問にお答えしますが、出来る限り全国共通で通用する回答を心がけます。

以下のような質問にはお答えできませんのでご注意ください。

・その地域·学校独特の(一般的ではない)調理·給食提供システムについての質問
・給食センターに特化した仕事内容
・栄養士しか知らないような仕事内容
・その他特殊な一般的ではない業務内容

その他、お母さんや栄養士さんの質問に対しても、あくまでも私の調理員としての目線からの回答になります。

購入にあたってのお願い

・まずは具体的な質問、相談内容をお知らせください。

・相談期間3日間で何度でも質問可能です。(原則として1日1回の回答になりますが、時間を事前に打ち合わせればその時間はアナタとのやり取りに集中させていただきます!)

・私の都合で回答の時間が取れない場合には臨機応変に期間の延長などの対応をさせて頂きます。

購入者様の疑問を全て解決できるようにお手伝いさせていただきます。よろしくお願いいたします!(^^)/

一言PR

学校給食という仕事は他の飲食店などとは違い結構特殊な仕事であり、また、ネットを検索しても学校給食の具体的な仕事内容について詳しく書かれているサイトも存在しないため、私の経験でそういった方の疑問を解決できればと思い、このサービスを始めました。

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