甘くない和菓子作ります

砂糖を控え目に、素材の味を引き出した和菓子を作ります。

練切、大福、蒸し菓子など、様々な和菓子を作ります。 砂糖を可能な限り控えて作っています。 甘くはありません。 見た目も派手な色は出せません。 化学調味料や保存料は使用していませんので、賞味期限は当日限りとなります。 納品日から逆算してあんこを練り始めますので、完全受注販売になります。 小豆や手亡豆は北海道産、味付けになる果物なども可能な限り国産を追求しています。