あなたのお菓子の失敗原因とその改善方法がわかります

パティシエ経験20年〜。もっと美味しいお菓子を作りたい方へ

単に 成功を目指す 失敗をしない ことにこだわるのではなく、 お菓子づくりをする方々が 自分の意思で思い描いたお菓子を おつくりいただけるような、 応用ができるような解説と、提案を 心がけています。 料理を作るように お菓子を作る皆様が 沢山増えるのが私の夢です。 シークレットパティシエkia 有名パティスリー、星付きレストランにてパティシエを経て 現在は、お店様、企業様のスイーツに関するコンサルティングや 製菓専門学校にて非常勤講師をさせていただいております。 *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･' ※実際の写真や、お作りされたレシピがあると、 より的確にお答えできます。 ※パティスリーのお菓子づくりと、家庭でのお菓子づくりは 似ているようで違います。 それは、オーブンや、機材、材料が違うからです。 それらも加味して、お伝えしますね。 ※実際にお答えした、過去のメッセージのお答えの具体例をよくある質問QAに張り付けさせていただきますので、参考になさってくださいね。 こちらをご覧頂いて解決する場合もあるかと思います。 ※一案件につき、 原因が特定され、 解決するまでご質問や回答の往復をさせていただきますので ご安心ください(^ ^) ※解決にあたり、私のレシピをお伝えした方がはやい場合は、レシピをお伝えいたします。 ※どんなご質問でも誠心誠意お答えさせていただきます(^ ^)