小料理屋、スナック、Bar開業のアドバイスをします

元Barのママが、一人でする小さな飲食店の開業をお手伝い。

地方都市でスナックとBarの中間のような店をやっていました。 結婚して夫の仕事を手伝うことになったため、閉めてしまいましたが、わりと人気のお店で、女が一人で生活するには十分な収入がありました。 ホリエモンさんが著書で「AI化が進んでも、人が人の温かみを求める限り、飲食店はなくならない」と書かれていました。これは本当だと思います。 男性も女性も、若い人も年配の人も「家とは別の自分の居場所」を求めています。目を見張るほど美しい女性であるとか、話がとても上手とか、めずらしいお酒が置いてある、等でなくても、店主が一人で営業する小さな店はいつの時代も需要があります。 しかし、お店をやってみたいと思っていても、今の時代、なかなか新しい仕事には手を出しづらいですよね。 そこで、 ◎あなたは店をやるのに向いているのか。 ◎あなたに向いているお店のタイプは。 ◎開業までに必要な手続き。必要なお金。 ◎開業までにしておくべきこと ◎他店での修業、資格は必要か。 ◎メニュー、単価はどうするか。 ◎お店の回し方、新規客の取り込み方、困った客への対応など。 あなたの人となりやスキルを考慮して、どういった店にしたらいいか、アドバイスさせていただきます。 また、人生経験豊富ですので、私にわかることでしたら何でもお答えいたします。 友達に相談するような感じで気軽にご連絡くださいね。