すべてのカテゴリ

【疑問】「はんぺん」ってちゃんと栄養あるの？　管理栄養士に聞いてみた はんぺんの話題です。 私もはんぺんは大好きで、おでんは勿論入れます。 後は小指の爪大にサイコロ状に刻んで茶碗蒸しに入れます、これはかなりお勧めです。 やわらかく、ふわふわとした食感の練り物「はんぺん」。淡白な風味が特徴で、おでんの具材として入れたり、チーズと合わせて焼いたりと、調理法次第でさまざまな味わいが楽しめる食材です。しかし一方で、風味が淡白ゆえなのか「ちゃんと栄養あるの？」「あまり栄養がなさそうなイメージ」といった声も少なからずあるようです。実際のところはどうなのか、管理栄養士の岸百合恵さんに聞きました。 塩分の摂取過多に注意を Q.そもそも「はんぺん」とはどんな食材ですか。 岸さん「はんぺんは、魚のすり身を練り上げ、卵白やヤマイモを加えて成形した後にゆでて作られる練り物です。主にスケソウダラやサメ類などが原料として使用され、ふんわりとやわらかい食感が特徴です。 おでんの具に使用されるのがポピュラーですが、あっさりとした味わいのため、他の煮物や焼き物、フライにしてもおいしく、さまざまな料理で楽しめます。また、静岡県には郷土料理として『黒はんぺん』があり、イワシやアジなどの青魚を原料としています」 Q.はんぺんに、栄養は含まれているのでしょうか。 岸さん「はんぺんは白身魚が原料なので、魚由来の良質なタンパク質が多く、低カロリーで脂質が少ないことが特徴です。100グラムあたりで93キロカロリー、タンパク質は9.9グラム、脂質は0.2グラムです。 ビタミン類では、赤血球の形成を助けるビタミンB

前回から食事の取りからについてお伝えしています。見るのが大変にならないように、実行が大変にならないように１つ１つ発信して行きます。今回は外食の際の注文の工夫です。みなさんは外食する際何を食べますか？中身の栄養を分析すると、やはり塩分・脂質・糖質が多いようです。一気に血糖も上がりやすいでしょう。そこでポイントです。サラダや小鉢を追加してみましょう。食物繊維には消化をゆっくりさせる効果があります。これらを摂ることで栄養バランスも多少良くなりますし、血糖の急上昇も抑えてくれます。もちろんドレッシングは少なめがいいかも知れませんね。外食が多い年末にお試し下さい！良いお年をお迎えください。

「1日3食が当たり前？」体調に合わせた“自分に合う食べ方”を考えてみませんか？「最近、食欲がないんです」相談の中で、こうした声をよく耳にします。そんな時、私はよく「お腹が空くまで待ってみましょう」とお伝えします。もちろん、これは大人の方の場合であり、年齢や症状によって対応は変わります。ですが、多くの人が「時間だから食べる」「3食食べないと身体がもたない」と思い込んでいるのも事実です。実際に食事や生活習慣の相談をしていると、・1日3食のほうが調子が良い人・2食のほうが身体が軽い人・食べる量が少ないほうが楽な人など、人によって身体の反応は違います。しかし、「3食食べるのが正しい」「食べないのは不健康」という常識に縛られ、自分の身体の声を無視している人も少なくありません。本来、身体は必要な時に“食べたい”というサインを出します。逆に、食欲が落ちている時は「少し休ませてほしい」という身体からのメッセージかもしれません。無理に食べ続けることで、胃腸への負担だるさ眠気便通異常慢性的な不調につながっているケースもあります。大切なのは、世間の常識ではなく、「今の自分の身体がどうしたいのか？」を感じることです。当院では、身体の症状だけでなく食事生活習慣思考のクセストレス状態なども含めて原因を整理しながら、あなたに合った整え方を一緒に考えています。✔ 食欲が安定しない✔ 食べると苦しい✔ 胃腸の不調が続く✔ 何を食べればいいかわからない✔ 健康情報が多すぎて混乱しているそんな方は、一度ご相談ください。群馬県高崎市の「あかつき道整骨院」では、心と身体、生活習慣まで含めた“根本から整えるサポート”を行

ご覧頂きありがとうございます。今日は男女共に知ることで、少しでも誤解が解けたり理解をする事で、悩みの原因の一つが解決できればと思い紹介します。生活の中で、何かイライラする立ちくらみやすごく怠い等の経験をされた事はあると思います。今日はその原因について迫っていきます。 その原因は栄養失調鉄分とタンパク質からだが怠いやしんどい・イライラすると言った行動は皆さんご経験ですか？男性にも見受けられますが、特に女性の方によく見受けられやすいです。その原因は、鉄分とタンパク質の激的な低下による質的栄養失調に陥っています。  質的栄養失調質的栄養失調は質に対する栄養が、ちゃんと摂れていない事を意味します。世の中にこんなにも食料は、溢れる程ある様に見えますが、ほとんどが見た目が食料に見えるだけの添加物と栄養バランスの摂れない食材です。※なので食べて見た目だけが太ります。  女性の生理現象 なぜ女性が特に注意して頂きたいかと言うと、女性の場合は月経が関係する事で、体の中の鉄分を出してしまう為、急激な血液（鉄分）不足により貧血を引き起こします。なので、酸素が回らずイライラやめまいを引き起こすだけでなく新しい血液を造らないといけなくなる為タンパク質を消費します。タンパク質不足は、神経伝達と関係がある事で不足すると情緒不安定やうつ・パニック症状などを引き起こす原因とも言われています。つまり、体は病気ではなく体を通して危険信号を発信しているのです。 予防と対策鉄分とタンパク質をメインとその他鉄分とタンパク質は、もちろん絶対的に摂取しながら他の栄養分も摂取しないと上記の画像の様に外部に放出されてしまいます。

こんにちは食べるの大好き豆大福です。先日、美味しそうなメロンを頂きまして…🤤昨晩さっそく切ってみました。ぎゅーぎゅーに詰まっていますね！オレンジ色の美味しそうな🤤🤤添付されていた説明書に、メロンの美味しい食べ方が記載されていました。１、食べごろか皮の色の変化で確認する（緑より、淡くうすーい黄緑くらいでした）２、半分に切って、真ん中の種を取り除き、ラップで全部覆う３、冷蔵庫で２時間後～３日くらいが食べごろとのことです！ということでさっそく昨晩は冷蔵庫へ。とはならず、冷蔵庫に入れる前に、スプーンで種の周りを少し味見。（笑）ちょっと苦いくらいの濃さでしたが、種の周りなのもあるのかな。そして今日朝一切れ食べてみました、うん！濃い。甘い。昨日の濃い苦さは全くなく甘味が増している気がする！明日はどうなっているかな。楽しみです。では良い一日をお豆大福

症状を変えたいなら「生き方・食べ方・考え方」を一度ひっくり返してみませんか 日々の診療を通して強く感じていることがあります。それは、今ある症状は、その人の生き方・食べ方・考え方の積み重ねでできているということです。症状は突然現れたものではなく、これまでの選択の結果として、今そこにあるものだと感じています。 生き方は、その人の「今」を如実に表します。症状がなく、元気で幸せそうな人は、そうなる生き方をしてきています。一方で、症状があり、元気を失い、自分を不幸だと感じている人は、そうなる生き方を無意識に選び続けている。それほど、生き方は身体に大きな影響を与えています。 そこに深く関わるのが、食べ方と考え方です。何を食べ、何を食べないかは、すべて自分の選択です。毎日行う食事が自分に合っていなければ、症状が出るのは自然なことです。肉が合う時もあれば、植物性中心が合う時もある。食べない方が楽な時もあれば、しっかり栄養を入れた方がいい時もある。一つの食べ方に固執しすぎること自体が、心と身体を縛ってしまうこともあります。また、考え方も同じです。症状を変えたいなら、一度は落ち込み、自分を否定する必要があります。発想を変えられず、他の意見を受け入れられなくなったとき、人は自分の考えに縛られ、結果として自分も周囲も苦しめてしまいます。「自分は間違っているかもしれない」そう思える柔軟さが、変化の入口になります。 生き方・食べ方・考え方を一度立ち止まって観ることは、症状改善に欠かせません。健康を意識しすぎるほど、人はかえって不健康になります。症状を変えるために本当に必要なのは、自分で治るという意識です。

「“正しい食事法”よりも大切なこと——すがらず、考える力を取り戻す」好きなものを食べて幸せに生きるための、本当の健康法●あふれる健康情報の中で「この食べ方が健康にいい」「この食品で数値が下がる」そんな情報が、毎日のように飛び交っています。もちろん、何を信じるかは自由です。ですが、私はこう思っています。**「何を食べてもいい、ただ“すがらなければいい”」**と。食べたものによって症状が出たなら、「なぜそれで症状が出たのか？」を考えればいい。そうやって、自分で考える力を取り戻すことができれば、本当の意味で“自分を整える”ことができるようになります。●思考を奪う社会の仕組み現代社会は、“誰かに頼らせる構造”で成り立っています。医療も健康法も、「これさえすれば大丈夫」という言葉で人を安心させ、結果的に、考える力や感じる力を奪うようにできているのです。そして、異論を許さない同調圧力の中で、違和感を持つ人が声を上げづらい環境が続いています。それは、私が身を置く医療業界でも日常的に起きている現実です。●「好きなものを食べる身体にしてください」私は最近、こう伝えることが増えました。**「好きなものを食べる身体にしてください」**と。ここでいう“好きなもの”とは、自分で考え、自分で決め、自分で責任を取るということです。他人の情報に流されるのではなく、自分の軸を持って選ぶ自由こそが健康の土台です。社会毒を神経質に避けるよりも、「自分は何をどう避けるか？」を考え、納得して食べることの方が、心と体の安定に直結します。●あなただけの「食の常識」を見つけよう玄米菜食も、糖質制限も、カロリー理論も、それぞれ