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§7みなさん、おはこんばんちわー！ 今回は、アミノ酸について説明させていただきます。アミノ酸スコアについて、スコアトップ10の順で疑問にお答えしたいと思います。アミノ酸は私が思う中で最も重要な栄養物質です。アミノ酸とは何か、まずはそこが大切です。簡単に言うと、アミノ酸とはたんぱく質の材料です。私たちの体を構成する60％は水分なのですが、その次に多いのがたんぱく質なんです。身体の約20％を占めています。水は透明ですよね？だから目に見える体のほぼ全てがたんぱく質だと思ってください。たんぱく質は柔らかいほっぺたも、頑丈な骨もたった20種類のアミノ酸の配列の違いだけで作り上げています。