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早食いは身体に悪いとはよく言われます。血糖値が上がりやすいし、消化に良くないといいますね。では、ゆっくり食事をすることは体に良いのでしょうか？結婚式などでは1～2時間くらいかけて食事をしますよね。また、ヨーロッパでは昼食に時間をかけて食べていると聞きます。消化の仕組みをみながら、考えてみましょう。