日本独自の『味』がダイエットに有効な理由

『日本独自の“味”がダイエットに有効な理由』

体質分析＆マインドフル食事法を提案する米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です

 生きていく上で必要となる食事ですが、その食事を美味しくいただく上で必要となるのが『味』

その『味』というと、ポール・ピッチフォード『Healing with WholeFoods 』で示すところによると

基本的には舌で感じることができるのは『甘み』『苦味』『塩味』『辛味』『酸味』の“五味”

五味は神経機能を刺激し、満足感を与える

この五味は神経機能をすこぶる刺激し、身体に『美味でございますぅ』と満足感を与える効果をもたらしてくれます

実はこの五味には、私たちの満足感を与えるだけでなく、使い方（摂り方）によって

治療にも活用でき、健康的な人の食事ではこの五味がうまい具合に活用できています

さらには日本独特の『味』がダイエットにも有効だったりします

健康的な人の食事とは

健康的な人の食事とは、『甘み』を主軸に、刺激を与える味である『苦味』『塩味』『辛味』『酸味』のバランスが整っています

その為、この五味（甘み・苦味・塩味・辛味・酸味）は、その味が強すぎてしまうと臓器（内臓器官）に負担をかけてしまうことにも繋がります

そしてこの五味（甘み・苦味・塩味・辛味・酸味）はそれぞれに刺激を与える臓器というのが存在し、それによって心と身体に与える健康（不健康）効果があります

では一つずつ紹介していきます

『甘み』は“大地”を意味する中心的栄養分

まずは『甘み』は、“大地（土）”を意味する中心的栄養分であり、内臓器官でいうと、『胃』と『膵臓』を刺激します