ほうれん草料理は、『下処理』と『丸ごと』が美健の鍵

『ほうれん草の料理は、下処理と丸ごとを意識すればムキムキになれる？』

アラフォー世代右寄り米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です

昭和レトロ時代、オツムが若干（かなり）足りないお子様だったワタクシ

そのため学校の授業が理解できず（正確には授業中に妄想劇場に浸り聞いていない）黒板の前に立ち尽くしては先生に黒板消しで頭上を軽く叩かれる始末

そのため平日（私の頭上付近だけ）よく粉雪（？）が舞っていました（苦笑）

『ほうれん草』を食べると筋肉隆々になる？

そんな残念な脳内偏差値ゆえに脳を使わなくてよいアニメ番組が大好きで、その中でも『ほうれん草』を食べると

上半身が速攻で筋肉隆々になるアニメが結構好きでした

なぜ『ほうれん草』を食べるとムキムキマンになるのか、小鳩サイズの脳は

不思議におもうこともなく、ただ『ほうれん草』＝偉大な食材という認識でけありました

『ほうれん草』を食べると瞬時にムキムキマンになるかはさておき、昭和の子供のおおよそが『ほうれん草』に悪いイメージは持っていなかったと思います。

ほうれん草料理には筋肉粒々になる栄養素が含まれているのか？

そのおかげかは定かではないですが、『ほうれん草料理』というものは子供の頃から馴染み深い食材

では実際に『ほうれん草料理』には筋肉隆々になる栄養素が含まれるのか？

わずかにキレキレで深掘りしてみました

『ほうれん草』の栄養成分

まずは『ほうれん草』の栄養成分をみてみると（可食部50g）

カロリー       10kcal

炭水化物　　 1.55g(糖質　0.15g、食物繊維　1.4g)

タンパク質　 1.1g　

※『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』『目で見る食品　糖質量ハンドブック』参照

と『ほうれん草』は低炭水化物・低カロリーなので『糖質制限ダイエッター』さん＆『カロリー制限ダイエッター』さん双方に嬉しい食材で

さらーに

鉄

カルシウム

カリウム

ヨード

マグネシウム

Βカロテン

ビタミンB２

葉酸

ビタミンC

ビタミンK

ビタミンA

というように、

・妊婦さんに特に嬉しい造血作用のある『葉酸』

・鉄欠乏性貧血の方に欲しい貧血予防に有効な『鉄』（植物性（非ヘム）鉄の吸収を助けるビタミンCも豊富）

・風邪予防、肌荒れに『ビタミンA＆ビタミンC』

・抗酸化作用が高くお肌の老化防止に『Βカロテン』

など数多な栄養素が含まれるため、体力がなく疲れやすい人に嬉しい『ほうれん草』

ほうれん草の栄養素を根こそぎ摂りたいなら『捨てない』

そして『ほうれん草』の栄養素の中でも、ビタミンなどの栄養素は、葉の部分にたっぷり含まれ、そして