里芋のポタージュ~中華風~

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こんばんは。
HaruSuと申します。

今日も夕方まで暑くて、湿気も多い…
食欲も落ちてしまうこんな季節には
お家でスープ生活がおすすめです。

冷凍野菜を使えば、下ごしらえの手間もいらずに
簡単便利に出来上がるので、おすすめです。

最近よく作るのが、里芋の中華風ポタージュです。
冬にストックしていた担々鍋の素を冷凍里芋と共に圧力鍋へ投入。
水を加えて煮込んだら、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜるだけ。
そのままでも美味しいですが、豆乳やアーモンドミルクを入れても◎

里芋は、調子が優れない胃腸を整えてくれる食材です。 
温かいスープは、冷房で冷えた体もじんわり温めてくれるので、
夏の冷え対策や不調にもピッタリですよ!
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